文旦なら農林水産大臣賞２度受賞の『土佐文旦』を白木果樹園でお楽しみ下さい！
私が園主、白木浩一です！
文旦類の果物や
ホームページも手作りです！
『こだわって作った“ぶんたん”
まあ食べてみてください！』
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南国高知の特産品果物。土佐文旦（とさぶんたん、トサブンタン）で農
林水産大臣賞２度受賞。四季折々の文旦類「土佐文旦、夏ぶんたん、
水晶ブンタン、温室文旦」を生産・販売しています。
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文旦(ぶんたん･ブンタン）とは、元々南方系の柑橘類でザボンも仲間です。
土佐文旦発祥の地『宮ノ内地区』で当園、白木果樹園を中心に栽培されています。
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高知e-商人養成熟
２期生です。
白木果樹園は
えとこみ塾卒業生です。
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2011.3.11～12.25 5,222箱 義援金 261,100円
を赤十字へ寄付させて頂きました。
引き続きご支援させて頂きます。
information
匠人：白木果樹園の達人とは？
土佐文旦交配作業：ちかちゃんの農作業体験日記
ブログ：林 繁和氏のブログに掲載されています！
文旦を使ったレシピ集
白木果樹園がお届けする露地物土佐文旦の違いをご紹介！
土佐文旦の出荷は２月上旬からが始まりで、出始めたばかりの文旦のことを「はしり」と呼んでいます。「はしり」の文旦は、酸味が若干強めでしかも新鮮な味わいが特徴です。そのご気温があがり酸味が抜けかけた頃に出荷するのが「さかり」と読んでいる時期で、２月下旬から３月中旬頃までが出荷のピークになります。この「さかり」の文旦は、バランスの取れた味わいが特徴です。３月下旬以降になると殆ど酸味が感じられず甘みだけが強調した「なごり」の時期になります。桜の開花宣言と共にグッと風味が増してきますが、酸味が少ない分早く召し上がらないと腐ってしまう恐れがあります。冷蔵庫などに保管すると長期にわたり召し上がれるので是非お試し下さい。
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| 11/19 | ボジョレ・ヌーボー解禁日！ | |
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白木果樹園スタッフ紹介
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園主で本店の店長のブンタンマンです。 日々頑張っています。 |
楽天店店長･事務長のたかです。お気軽にお申し付け下さい！ |
受付・お問い合わせ楽天店担当の山本です。 何なりとお電話ください。 |
入社1年、まだまだ新人の中畠です。 宜しくお願い致します。 |
サライ、dancyu、an・an、翼の王国、じゃらん、女性自身、週間女性など多数掲載されました。
日本全国の文旦類を集め、世界中の文旦類までも網羅しようという、バカな園主が抱いている壮大な夢とロマンにチャレンジしています。
土佐文旦の品種についてですが、もともと文旦類は鉄砲の伝来と共に南方の方より九州の長崎や鹿児島などに伝わったようで、江戸時代にウチムラサキ、平戸文旦などの枝変わりの変わった果実が出来た模様です。
文旦類は温州みかんのように人間の手により品種改良されたものが少なく枝変わりとして発見されて色々な品種ができたと思われます。
その中に土佐文旦があり、元々鹿児島県の法元宅にあったものが原木と言い伝えられています。
九州の文旦類は、大玉が多く特に晩白柚や本田文旦長崎のザボンと言われる江上文旦などが多いです。でも九州の文旦は、中身が余り美味しくなく皮の部分をお菓子（文旦の砂糖漬けやボンタンアメ）で利用されることが多いです。
そんな中、土佐文旦は皮より中身が美味しいので特に味にうるさい高知県で栽培が盛んで、 生産量１万トンの中で約9割以上が高知県で生産されています。
その中でも約50％が土佐市産で品質の良いものが採れる産地として我が宮の内地区が有名です。
以下各種品種に関しての詳しい説明はこちら
http://www.buntan.com/top/museum.htm
私が栽培している文旦類を説明しています。
世界中の苗を年々少しづつ集め今では約30種類本物の文旦博物館を作るのが夢です。
5月・6月定休日
色付きの日がお休みです。
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当園では、お客様から頂きました
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２～３営業日以内に返信
させて頂いております。
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scene1996/11/30
