酸味」タグアーカイブ

暑い日には小夏の爽やかな酸味がいいね!

 

今日の土佐市は雲ひとつ無い青空! 抜けるような空の青に、目の覚めるような小夏の黄色がよく映えます。 こんなあつーい汗ばむ日には、小夏のような酸味のある柑橘を冷やして食べるとたまりませんヨ!!

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小夏の果肉!

 

そうなんです、コレは小夏の果肉です! 今日は、大阪から某有名レストランの総料理長が視察にみえたので 小夏の試食をして頂くと 「コレは美味しい! 酸味がありとってもジューシー!」 と太鼓判。 早速、御自宅用にもお土産として … 続きを読む

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南国土佐の小夏!!

 

目の覚めるような黄色の土佐小夏。 白い内皮の甘み、果肉の酸味と香りが口の中で溶け合い 絶妙に爽やかなハーモニーを生み出します

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「こじゃんと甘い!」温室土佐文旦。

 

昨年の温室土佐文旦の糖度の低い物を、今の時期まで置いておくと、 「コレがたまぁ〜〜るか! こじゃんと甘くて美味しゅうなっちゅう!」 絶妙な甘さと酸味のバランスに、柔らかい果肉が堪りません。 まだもう少し残っております。

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「野囲い」 という物をご存知でしょうか?

 

いよいよ本格的に露地物土佐文旦の収穫が始まっています。 「野囲い」 という物をご存知でしょうか? 地面に少し穴を掘り両はしを板で囲います。 底にポリシートを敷きその上にポリコモ(昔は藁で編んだ物)を敷き布団のように敷き、 … 続きを読む

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残暑の暑さにさっぱりと[雨よけみかん]いかがですか?

 

朝夕めっきり涼しくなりましたが、日中まだまだ暑いですね! そんな汗ばむ日中には、シャキッと酸味のきいた【雨よけみかん】がおすすめです♪ そろそろ夏の疲れが出てくるころだと思いますが、【雨よけみかん】にはクエン酸やりんご酸 … 続きを読む

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「カネタケさん」ハウスミカン

 

白木果樹園では「カネタケさん」という生産者さんに限定したハウスみかんの販売もしております。 カネタケさんは、白木果樹園のある土佐市が誇るブランドみかん。 甘みと酸味のバランスが絶妙なみかんは、他にはないほど。 食べてびっ … 続きを読む

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研修生大北君のお姉さんが作った夏ぶんたんケーキ!

 

ふわふわのスポンジとクリーム。 夏ぶんたんのジャムがマッチして、とっても美味しゅう御座いました。 こんなお菓子を作ってくれるお姉さんてステキですね。 ご馳走様でした。

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今日から、土佐小夏の収穫作業が始まりました。

 

おはようございます〜〜! 汗ばむ陽気になると、酸味が欲しくなります。… 小夏の爽やかな酸味と甘味は、疲れかけた身体を蘇らせてくれます。 最高に美味しいです!

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八朔の果肉!

 

「ハッサク」の語感に違わぬサクサクと歯ごたえのある食感が小気味よく、さっぱりとあとに引かない爽やかな酸味は疲れた体に染み渡ります。 特に今年の八朔は、酸味がまろやかでほのかに甘く美味しいがですよ!

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