レシピ集」カテゴリーアーカイブ

フルーツキャビアのレシピ!

 

焼きシャケの上にも、ほんの少しフルーツキャビアを乗っけて・・ シャケの身にフルーツキャビアの香りとプチプチの食感がマッチしちょります。 うまい!  

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土佐文旦のサングリア!

 

土佐文旦をキレイに剥いて赤ワインにシナモンシュガー、ハチミツを少しだけ加え一晩漬け込み、シンプルに作ってみました。 赤ワインにほのかに文旦の風味が加わり爽やかに。… 文旦にもワインが染み込み、風味が豊かになり … 続きを読む

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柑橘の新しい食べ方?

 

日本では、年々柑橘類の消費が落ち込んでいるとの事。 今迄の食べ方とは違う、見た目も綺麗にオシャレに見せて、美味しく召し上がって頂きたいと思い、フルーツカットの勉強をしております。 素人ながら頑張っていますがまだまだ・・ … 続きを読む

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今日のフルーツカット!

 

月一フルーツカット教室も残り2回。 出来の悪い生徒は、述べ11回目の今回も 最初の準備からやり方を忘れています。 今回は、少し秋めいたもので柿を利用してみました。 まずはお皿の上に並べてご覧のように・・・・ 可愛い桜はリ … 続きを読む

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フィンガーライムを酎ハイに入れてみた!

 

一昨年より植えつけていたフィンガーライム。 今年初めてなったのでどんな味ながやお? と興味深々で切ってみました。 押すとムニュ・ムニュ・と丸くて小さな砂のうが出てきます。 それを焼酎に炭酸をいれたグラスの中に入れると、 … 続きを読む

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小夏と蕎麦のサラダ!

 

昨日、現代の名工島田シェフにご教授頂いたお料理。 これからの初夏の陽気には、小夏や蕎麦(素麺)を使ったサラダが気持ち良く美味しく頂けます。 ドレッシングはオリーブオイルに小夏果汁や醤油で味を調えて、たっぷり掛けます。 鳥 … 続きを読む

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【文旦入り生春巻き The summer roll containing Buntan】

 

文旦のレシピについて先日お声をいただきましたので、以前facebook上でお寄せいただいた文旦レシピを、不定期ながらご紹介していこうと思います。 さて今回のレシピは・・・ ■レシピ名(Recipe Name) 【文旦入り … 続きを読む

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文旦シロップで・・・・

 

当白木果樹園がオリジナル商品として作った 土佐文旦・白っぷ漬。 そのまま食べたら評判があんまし良くありません。 どうしたものかなぁ~? といつも凹んでおりましたが、 ご近所出の先輩がこんな素敵なスウィーツを 作ってくれま … 続きを読む

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文旦とヨーグルトの相性抜群!

 

皆さんもご存じの方が多いと思いますが、文旦とヨーグルト(乳酸菌食品)とは相性がいいんですよ。 若干苦みを感じる果実にはより相性が良くて、非常に食べやすくなります。しか~も、文旦に乳酸菌を足すことによりお通じも良くなります … 続きを読む

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facebook文旦レシピコンテスト NO,76

 

■レシピ名(Recipe Name) 【文旦のスパークリングワインジュレ Sparkling wine gelee containing Buntan 】 ■レシピのおすすめポイント(Recommended point … 続きを読む

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