旬の味覚!「夏のフルーツ特集」」カテゴリーアーカイブ

近年は次々と新品種が出て来ている柑橘業界

 

栽培産地化される前に新しい品種が出て、生産農家は収穫する間が無いほど・・! そんな中、初夏の時期に旬を迎える「なつみ」というミカンがあります。… 非常に甘く濃くと風味も抜群。 なかなかこの時期には無いあじです … 続きを読む

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初夏が旬の小夏には・・!

 

ひとくちに小夏と云っても種類が違う物があり、もちろん特徴が違います。 昔からある100年小夏と云われるものは、酸味と甘味がお互い強調しあい深みや香りが際立ちます。… 種に露地物が多かったのですが、近年一番激減 … 続きを読む

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小夏の枝の吊り上げ作業!

 

11月に入っても温かい日が多い高知県地方。 今日も暑いちや! そんな中、小夏のハウスの中へ入ると 一段と暑いちや! 毎年この時期になると、小さかった小夏に果汁が入りだすので、 段々果実が重くなり、沢山なっちゅう枝はジワリ … 続きを読む

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RKC高知放送ラジオがやってきた!

 

おっと!このカラフルな車は RKC高知放送のラジオカー! 今日は、ブンタンマンが栽培している 「夏ぶんたん」の取材に来たがじゃ。 番組は、ラジオカーくれんぼ! という、クイズ形式の番組。 かくれんぼをしながら何処にいっち … 続きを読む

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土佐文旦の花の蜂蜜採取!

 

当白木果樹園の裏の畑でミツバチの巣箱があります。 巣箱前方に見えるのは、当園の作業場! 本日はまちに待った蜂蜜採取の日です。 この日は朝から雨が降っていましたが、 養蜂場のおっさんが早朝より作業をしていました。 毎年写真 … 続きを読む

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マンゴーを頂きました。

 

彼とはもう30年来のお付き合いです。 早期出荷「さくらんぼ」で有名な、山本君。 先日、わざわざ高級で貴重な「さくらんぼ」を 届けてくれて、そのお礼に我が家の「夏ぶんたん」と 「小夏100%ジュース」を手土産に持って行きま … 続きを読む

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文旦出荷スタッフ!

 

ここは、文旦を収穫したのを入れている”つぼ”と 呼ばれる野埋け場所です。 ひと山全部下ろしてきて入れてあるので、 とても沢山あります。 一番長いもので30mほどもあり、 このひとつぼでざっと1000ケース! もっと近づい … 続きを読む

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白木果樹園スタッフ!包装職人「辻尚孝」

 

現在、露地物土佐文旦の 荷作り発送に大変忙しい中で活躍している 白木果樹園スタッフを紹介いたします。 現役バリバリ80歳の包装伝票張り職人! 「辻 尚孝」です。 日ごろは、竹を使った虫や灯篭など 竹職人として仕事をしてい … 続きを読む

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ドラゴンフルーツ!

 

http://www.buntan.com/fruit/dragonfruit.html ドラゴンフルーツは、見た目が赤紫色をしていて、 ちょっとグロテスクな感じはしますが、 夏のトロピカルなフルーツというイメージが強い … 続きを読む

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ドラゴンフルーツ

 

熱帯の果物というイメージの強い 「ドラゴンフルーツ」。 昨年高知新聞に掲載されていた市川君が 作っているのでお邪魔しました。 「もう一週間くらいしたら獲れるよ!」 とのこと。 まだ青々とした果実からは想像できませんが、 … 続きを読む

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