月別アーカイブ: 2015年12月

2015年もそろそろ終わり

 

2015年、ありがとう! 2016年、よろしくね! 白木果樹園は、少しずつ、一歩づつ前に進みます。 来年も宜しくお願い申し上げます。

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収穫納めです

 

文旦王国・宮の内の入り口は、暖かかく春の陽気で、菜の花が気持ち良く咲いております! 露地物土佐文旦の収穫も、本日収穫納め。 半分位は年越しかな? 天気が良いのでグングン味がも乗っております!

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暖かい陽気な文旦山で収穫作業

 

お陰様で暖かいので、じっくりゆっくり収穫しております。 文旦の樹の下で、1〜2ヶ月追熟させてお客様にお届けするがです。 プリプリの食感に爽やかな風味、今年はきっと忘れられない美味しさを堪能する事が出来ると思います。 *\ … 続きを読む

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白木果樹園の働きもの!

 

露地物土佐文旦を収穫するには、欠かせない機械。 200kgの荷物も軽々と運んでくれます。 これがなかったら、急傾斜の山畑では仕事になりません。

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文旦の食べ頃は?

 

暖かい車の中に文旦を置いておくと、文旦の熟成が進んで味がまろやかになるだけでなく、車内にほのかな文旦の甘い香りが漂います。 皮がしなっとなってきたら食べ頃! 転がらないように安定した場所に置いてお楽しみ下さい。

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ぶんたん山で撮影会

 

午後、お天気がよくなったのでぶんたん山に撮影に出かけました。 今日撮影した写真は、いつかホームページでお披露目できるかと思います。

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今日のまかないおやつ!

 

文旦収穫のシーズンになると、母手作りのまかないおやつが登場します。 あずき餡子に少し文旦の皮の香りが入っていて、美味しいですよ! バイトの方々は、このおやつ目当てに来られる方もいて、楽しみにしてるらしいです

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獅子柚子と鬼柚子!

 

日本の柚子の仲間と思われていますが、実は文旦類なんです。 日本がまだ倭国と云わた時代、中国が随や唐の時代、遣隋使・ 遣唐使によって持ち込まれたと伝えられています。 ここで【検証】 右が獅子柚子で左が鬼柚子です。 一般的に … 続きを読む

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露地物土佐文旦の野囲い!

 

収穫した土佐文旦は、ご覧の様に地面に軽く穴を掘り、ポリを敷きその中に文旦を入れて、またポリで覆い藁で被せて保管します。 地温でゆっくりじっくり熟成させる事により、酸味と甘味のバランスが取れて、美味しい文旦に仕上がります。 … 続きを読む

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文旦の大合唱!!

 

文旦! ぶんたん! ブンタン!  

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