月別アーカイブ: 2015年3月

今年の小夏は大豊作!

 

ハウス施設で栽培している小夏ですが、反当たり100本の密植していたのを、去年一昨年と間伐したら隙間が出来て新芽が吹き、その枝になったのでタワワに成ってます。やっぱりうれしい! 初夏の陽気になると、この酸味がたまらんばぁ美 … 続きを読む

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ぶんぶん最終のお知らせ

 

長年、皆様に親しまれてきました土佐文旦ジュース「ぶんぶん」。 文旦の酸味と甘みが味わえます。 生産をお願いしている工場さんの都合により、残念ながら今回生産分が最後となってしまいました。 まだ飲まれたことのない方も、今まで … 続きを読む

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小夏と蕎麦のサラダ!

 

昨日、現代の名工島田シェフにご教授頂いたお料理。 これからの初夏の陽気には、小夏や蕎麦(素麺)を使ったサラダが気持ち良く美味しく頂けます。 ドレッシングはオリーブオイルに小夏果汁や醤油で味を調えて、たっぷり掛けます。 鳥 … 続きを読む

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小夏でつくる逸品

 

小夏と蕎麦のサラダ! 昨日、現代の名工島田シェフにご教授頂いたお料理。 これからの初夏の陽気には、小夏や蕎麦(素麺)を使ったサラダが気持ち良く美味しく頂けます。 … ドレッシングはオリーブオイルに小夏果汁や醤 … 続きを読む

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小夏のカッティング

 

小夏のカッティング! 現代の名工島田シェフが伝授して下さいました。 この様にカッティングすると、中の芯の部分が残らず均等に綺麗に美味しく頂けます。 その動画は本日のフェイスブックで! https://www.facebo … 続きを読む

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フルーツでデザート!

 

グレープフルーツの皮の上に、 グレープフルーツ、ブラッドオレンジ・タロッコ、レモンで盛り付け。 朝のデザートにしました。

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柑橘のお花!

 

花特集! 一見同じような花でも、ちゃんと違いがあるがです。 A.スウィーティー B.グレープフルーツ C.土佐文旦… D.小夏 E.レモン それぞれの特徴があって、面白いでしょう?

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交配開始!

 

ことしも交配が始まりました。 水晶文旦や土佐文旦は、柑橘類の中で唯一受粉交配作業をしてやらなければなりません。 ご覧の様に、耳掻きで良く使われる梵天と云われる羽毛で花粉を付けていきます。 付けた後が判る様に、赤色染色体を … 続きを読む

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本日のおやつ

 

まもなく待ち遠しい桜の開花ですね〜♪ 桜でおやつと言えば…? 今日のまかないおやつは桜の季節にピッタリの桜餅。 お母さん手作りのかわいいピンク色の桜餅を食べて、今日も1日頑張ります。

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小夏を先取り!

 

さすがに今日は暖かいというより暑かった! 作業場の温度計が25度を指してまして、汗がタラタラ流れました。 一足早く夏がやってきたようです。 こんな時は、少し酸味のある小夏が美味しいがです。 作業場横のハウス施設の中に早速 … 続きを読む

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