月別アーカイブ: 2014年12月

山の運び屋、モノラック

 

露地物土佐文旦収穫の主役! モノラック。 文旦山の急傾斜もなんのその。この時期は大活躍してくれます。 … 200kg程度の荷物はワケなく運びます。 昔はこんな運搬車がなかったので、カゴいっぱいに入った文旦を天 … 続きを読む

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野囲い!

 

露地物の土佐文旦は、収穫してすぐに食べるより、追熟熟成させて出荷します。 そのために必要なのが野囲い。 文旦畑の中に少し穴を掘り、木枠で囲いをしてその中に入れます。 … ポリで覆い藁を被せて保温します。地温と … 続きを読む

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露地物収穫中!

 

昨日から露地物土佐文旦の収穫が始まりましたが、今日は生憎の雨。 寒いと言われている日本列島ですが、高知県地方は気持ちの良い青空で、収穫してくれている従業員は何と半袖で仕事しています。 気温よりも気持ちが熱いこの若い集! … 続きを読む

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シェフ来訪!

 

今日は東京からホテルのシェフの皆様がおいでになられておりました。 出荷間近の温室土佐文旦を触ったり嗅いだり試食したり、まさに五感をフルに使う感じのとても慎重な品定め。こちらも勉強になります。 温室文旦のハウスでは、すでに … 続きを読む

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温室土佐文旦 発送開始!

 

本日よりお歳暮用、温室土佐文旦の発送が始まりました。 この時期熨斗付きや全て包装で、荷造りに大変手間がかかります。 83歳義父は包装の名人なので、お手伝いに来て貰ってます。 丁寧に、かつスピーディーに。 … … 続きを読む

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寒波襲来!

 

南国高知の白木果樹園と言えども、真冬なみの寒波が来ると流石に寒いです。 しび凍らんように果実に袋を被せたり、苗木にネットを被せたりもします。 そうして文旦は寒波を乗り切ります。 なかなか手間がかかる作業ですが、我が子の様 … 続きを読む

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