月別アーカイブ: 2013年12月

本年もいよいよ残すところあとわずか!

 

文旦ファンの方々や白木果樹園のファンの方々、そしていつの間にかこのファンページに「いいね!」を押して下さったた方々がいらっしゃると思いますが、 文旦の現在の栽培の様子や状況、美味しい食べかたやレシピ、はたまた園主のウンチ … 続きを読む

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露地物土佐文旦の野囲い

 

文旦の収穫が始まりましたが、収穫したら直ぐに出荷する訳ではごさいません。 収穫したては、甘味と酸味がお互い強調しあってトゲトゲしい味です。そこで、文旦畑に軽く穴を掘り、周りを板や土で囲った「壺」と云われる自然の貯蔵庫1ヶ … 続きを読む

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無農薬の土佐文旦

 

一部無農薬の文旦畑もありますが、ご覧の様に黒点病が皮に付き見た目が非常に良く無いです。 皮も若干厚く硬くなり、味もイマイチですが、必要な方にはお分けしてます。

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露地物土佐文旦の収穫風景

 

文旦をコンテナに入れて、山からモノラックで降ろします。 モノラックは働きもので、約20kgのコンテナを10コンテ運んでくれます。  

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ルビー種への期待

 

白木果樹園産のグレープフルーツ・ルビー種。 ハウス栽培で育ててますが、日本では露地で作ると温度が足りないので、大きく育ちにくいし酸味が強く美味しく出来ません。 ハウス栽培だと燃料費がかさむので、一個500〜1000円位で … 続きを読む

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今日はオーナー様の文旦を収穫しております

 

オーナー制度をやり始めて13年目になり、北海道から九州まで30組のオーナー様がいらっしゃいます。 収穫して熟成させてから、発送します。 オーナー様へのお届けは、3月の1日の予定です。 もう少しお待ち下さいませ。(*^_^ … 続きを読む

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トラックいっぱいの土佐文旦

 

今日も文旦山で収穫しております。 ここの山はイノシシの被害がヒドイので、トラックで運び出し、近くの貯蔵庫に保管され熟成されます。 一日7〜8トン収穫します。

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収穫始め

 

文旦が一杯いっぱい、売るばあございます。 今日も露地物土佐文旦の収穫ちゅう! よく実が詰まっております。 天気が良いので仕事が捗ります。(*^_^*)

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収穫真っ盛り

 

露地物土佐文旦の収穫風景。 文旦をコンテナに入れて、山からモノラックで降ろします。 モノラックは働きもので、約20kgのコンテナを10コンテ運んでくれます。 そして、2トントラックや軽トラに積み替え運びます。 たまには、 … 続きを読む

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露地物土佐文旦の野囲い②

 

昔からこの方法で熟成させるのですが、この上に藁を被せて保温します。 地温でゆっくり熟成させるので、爽やかで優しい味わいになるがです。

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