月別アーカイブ: 2013年10月

秋が魅せる文旦の色づき

 

朝晩すっかり涼しくなり、本格的に秋めいてきました。 温室施設の中では、土佐文旦が黄色く色づいて来て、独特の芳香を放っております。 ぷ〜〜ん!と良い香りが堪らなくエイぜよ。

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水晶ブンタンの果肉の甘い部分

 

一房の中で甘い部分から順番に、この画像で左右上下で説明すると、 1位、左の端。いわゆるお尻の部分になります。 2位、上の端。種のある部分。 果実としては、中心部になります。 3位、下の端。果実としては外側になります。 4 … 続きを読む

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台風の影響で!!

 

先日の台風やその後の吹き返し、北風の影響で耐えきれず、各所で枝が折れちゅう。 あ〜っ!勿体無いなぁ〜と思いつつ切り落とし、折れそうな場所には杖木をしゅう。 まだ二ヶ月は頑張って貰わないかんぞね。  

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ジュレケーキ

 

地元のケーキショップ、マンジェ・ササさんに当園の土佐文旦シロップ漬けを使ったスウィーツを作って頂きました、ジュレケーキ。とても見事な出来上がり。 生果が無い時にはこれが美味しゅうございます。

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旱魃の影響から一転!

 

夏の間は旱魃で雨が降らず、水をわざわざトラックで運び、苦労して何とか枯れるのを防ぎましたが、秋になり台風の影響で降るわふるわ・・ ちっちゃかった文旦が太るは太る。小玉ばかりになる予想だったのが一転、大玉ばかり! 参るぜよ … 続きを読む

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東京の量販店の社長さんが視察に!

 

東京から数社の量販店のバイヤーさんや社長さんが視察に訪れてくれました。 晩白柚の大きさにビックリ。 水晶ブンタンの味にもビックリされてました。

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四回目の、水晶ブンタンの収穫ちゅう!

 

樹によって味が違うので、確かめなから収穫しよります。 一ヶ月前の9月下旬頃と比べると、少し変わってきました。 少し酸味も出てきたかな?

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文旦の手入れ350日!

 

文旦は日々手入れが必要ながです。 よくお客様から、樹になっているのを収穫するだけと思うちゅう方がいますが、収穫するのは一年の中でも少しの期間だけで15日程。収穫するまでの手入れは350日続くがです。 今日も秋に出る芽、秋 … 続きを読む

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どちらが美味しい??

 

水晶ブンタンの3LサイズとLサイズ、どちらが美味しいでしょう? 大きい物と比べると小さいものは、果汁や甘みが濃縮されちょりますので、甘みが強いがです。

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二度切り!

 

文旦の収穫の際には二度切りという作業を必ずします。 一度目は、樹から外すために枝の節の部分、果実から一番近い第一節を切り、そのご、成元もヘタの元スレスレのところを切ります。 そうすることにより、出来るだけ果実に傷を付けず … 続きを読む

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